เมนูสวีดิชควรชิม สถิติการกินลูกชิ้นจากทั่วทุกมุมโลกที่ร้านเฟอร์นิเจอร์สวีเดน IKEA ด้วยการเสิร์ฟอาหารโดยเฉลี่ยเกือบ 2 ล้านจานต่อวัน ลูกชิ้นน่าจะเป็นอาหารจานยอดนิยมที่สุดเมื่อพูดถึงสวีเดน ประเทศไทยอาจจะยังไม่คุ้นเคยกับกลุ่มประเทศนอร์ดิกซึ่งมีประเทศเพื่อนบ้านอย่างนอร์เวย์ ฟินแลนด์ และเดนมาร์ก โดยเฉพาะเรื่องอาหารอาจจะไม่ใช่ความเชี่ยวชาญของเราก็ได้ เพราะฉันไม่รู้ว่าจะหาอาหารสวีเดนได้ที่ไหนนอกจากในศูนย์อาหารของอิเกีย คุณจะลองชิมอาหารนั้นได้จากที่ไหนอีก แต่แน่นอนว่า อาหารสวีเดนเป็นมากกว่าลูกชิ้นอย่างแน่นอน เรามาดูอาหารของประเทศอื่นๆ กันบ้าง เทคนิคการรับประทานอาหารนำอาหารและเครื่องดื่ม
เมนูสวีดิชควรชิม KRÄFTSKIVA
เมนูสวีดิชควรชิม ภูมิอากาศของสวีเดนส่วนใหญ่จะหนาว ดังนั้นฤดูร้อนจึงเป็นฤดูกาลที่ทุกคนรอคอย สวีเดนมีเทศกาล Kraftskiva (เทศกาลกินกั้ง) ซึ่งเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาเกือบ 200 ปี และจัดขึ้นทุกฤดูร้อนในเดือนสิงหาคม KRÄFTSKIVA กุ้งเครฟิชมีหลายประเภทในท้องตลาด จากจีนสู่อเมริกา รสชาติที่ถูกใจชาวสวีเดนมากที่สุดคือกุ้งเครย์ฟิชพันธุ์สวีเดน แล้ววิธีการเพลิดเพลินกับอาหารล่ะ? โต๊ะปาร์ตี้มักจะวางไว้กลางแจ้ง โคมไฟแขวนอยู่รอบโต๊ะ และผู้เข้าร่วมสวมหมวกกระดาษสีสันสดใส เตรียมมือของคุณสำหรับงานนี้ กุ้งน้ำจืดต้มในน้ำเกลือแล้วรับประทานเย็น กระบวนการเริ่มต้นโดยการดูดน้ำออกจากหัวกุ้ง เสิร์ฟขนมปังและชีสเป็นเครื่องเคียง รสชาติเข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ
SEMLA
ชาวสวีเดนระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกของหวาน แม้จะได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่มีปริมาณการบริโภคน้ำตาลมากที่สุดในโลกด้วยธรรมชาติของผู้คนซึ่งมักจะชอบทานของหวานอยู่เกือบตลอดเวลา หากคุณมาเยือนสวีเดนในช่วงเทศกาลคริสต์มาสไม่ว่าคุณจะผ่านร้านเบเกอรี่ร้านไหนรับรองว่าคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน ค้นหาสิ่งที่ดึงดูดสายตาของคุณคือ Semla ขนมปังมัลติเกรนอบกรอบ อัดแน่นไปด้วยครีมและขายดีแน่นอน ความจริงจังในการเลือกของหวานของชาวสวีเดนนำไปสู่การวิจารณ์ กิจกรรมชิมเสมลา และการรายงานข่าวจากสื่อบ่อยครั้ง
SURSTRÖMMING
ฝรั่งต้องกล้ากินเมนูนี้ SURSTRÖMMING เพียงเปิดกระป๋องก็กลิ่นหอมของปลาร้าที่เข้มข้นโชยมาเต็มจมูก เป็นอาหารประจำชาติชนิดหนึ่งและมีชื่อเสียงมากที่สุดในด้านกลิ่นหอมที่เข้มข้น ในเรื่องรสชาติก็ไม่ได้แย่เลย มีแนวโน้มที่จะเปรี้ยวและเผ็ด เคล็ดลับเวลารับประทานอาหารคือการเปิดกระป๋องกลางแจ้งเพื่อลดความแรงของกลิ่น หลังจากเปิดกระป๋องแล้ว ให้ล้างปลาด้วยน้ำสะอาดก่อน แล้วรับประทานกับขนมปังทาเนยบางๆ โรยหน้าด้วยมันฝรั่งและหัวหอม รสชาติของมันฝรั่งและหัวหอมเข้ากันได้ดีกับปลาแฮร์ริ่ง
PITEPALT
PITEPALT มันฝรั่งบดต้มยัดไส้เนื้อ เรายังแนะนำให้ทำมันฝรั่งบดผสมกับแป้งและเกลือเล็กน้อย ฉันห่อมันด้วยเนื้อสับแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แนวคิดนี้คล้ายกับเกี๊ยวและซาลาเปาห่อเนื้อที่ชาวเอเชียคุ้นเคย Pitepart มักรับประทานกับแยมหวานที่ทำจากเนยหรือแอปเปิ้ล (Lingonberry) เบอร์รี่ท้องถิ่นที่มีเมล็ดสีแดงพบได้ในป่าหลายแห่งของประเทศสวีเดน ชาวสวีเดนไม่ใช่คนเดียวที่กินอาหารจานนี้ ความนิยมได้แพร่กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้าน เช่น ฟินแลนด์
PYTTIPANNA
PYTTIPANNA มันฝรั่งผัดผสมกับเนื้อสัตว์ เช่น เบคอน หรือไส้กรอก ต่อไปใส่หัวหอมเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมนูนี้กลมกล่อม สนุกสนาน และไม่อาจต้านทานได้ ใส่ไข่ดาวก็อร่อยไปอีกแบบ ในอดีตจานนี้ทำขึ้นเมื่อมีของเหลือในครัว นำอาหารที่เหลือออกมาคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอาหารจานใหม่ ในปัจจุบัน ของเหลือได้กลายมาเป็นเมนูยอดนิยมรายการหนึ่งในสวีเดน สามารถสั่งได้ที่ร้านอาหารได้แล้ว
FIKA
เมนูสวีดิชควรชิม สำหรับชาวสวีเดน ช่วงพักดื่มกาแฟเป็นมากกว่าสิ่งชั่วคราว FIKA หมายถึงการเข้าสังคมโดยใช้กาแฟเป็นภาษาสวีเดน จุดประสงค์ของการดื่มกาแฟไม่ใช่แค่เพื่อปลุกคุณให้ตื่นเท่านั้น จากนั้นก้าวไปข้างหน้าและทำงานต่อไป แต่นั่นคือการประชุม สร้างมิตรภาพระหว่างเพื่อน ครอบครัว และเพื่อนร่วมงาน เมื่อคุณต้องการรู้จักใครสักคน ให้พูดว่า “fika” และในสวีเดน วัฒนธรรมการดื่มกาแฟจะทำให้วันของคุณเติมเต็มยิ่งขึ้น คุณสามารถดื่มกาแฟได้โดยไม่จำกัดเวลาหรือสถานที่ คุณสามารถใช้มันในตอนเช้าหรือตอนกลางคืน คุณสามารถเพลิดเพลินที่บ้านหรือที่ร้าน ต้องทานกาแฟคู่กับของหวานเสมอ และคนส่วนใหญ่ดื่มวันละ 2-3 ครั้ง